El proyecto busca incrementar los ingresos económicos de 500 familias de la provincia de Bolognesi en situación de pobreza, dedicadas a la crianza de ganado vacuno para la producción de leche y quesos, con el incremento de la producción de la leche en un 35%. Para alcanzar este objetivo, la intervención se orientó al mejoramiento de pasturas sobre la base de un paquete tecnológico integrado; a la implementación de un programa de mejoramiento genético del ganado, la inseminación artificial; el equipamiento de las queserías para incrementar la calidad de la producción de los quesos acorde a los requisitos del mercado competitivo. Asimismo, brinda asistencia técnica productiva y fortalece la organización y gestión de la red institucional de productores de leche y derivados.

Entre los logros alcanzados se encuentra la instalación de 308,5 hs de pasto mejorado (alfalfa, rye grass y dactilys) y 40 hs con el sistema de riego por aspersión. Se han implementado 10 queserías con equipamiento para producir quesos de calidad, que incluye el proceso de pasteurización de la leche y el empacado de los quesos al vacío. Igualmente se ha conformado la Asociación de Productores de Derivados Lácteos de la provincia de Bolognesi, debidamente inscrita en los Registros Públicos.

Una lección aprendida durante este proceso ha sido la importancia de aplicar en la capacitación el método “campesino – campesino” y considerar como un actor protagónico a los productores en la metodología del sistema nacional de inversión pública.

“...Si  hubiera sabido antes cómo era el diseño de una planta quesera, la habría construido de una manera diferente… Antes pensaba que el queso tenia exceso de poros por  un defecto de elaboración, ahora me doy cuenta que es por la mala calidad de la leche”.
Productor de la “Quesería Monterreal”- Caserío La Merced, Distrito de Huasta.